Τι μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου ή καρκίνου του μαστού, αλλά και τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, φροντίζοντας ταυτόχρονα την υγιή ανάπτυξη του σώματός σας και περιορίζοντας τη γήρανση; Η απάντηση είναι απίστευτα απλή και εντελώς φυσική: Τρώτε αυγά!
Aυτό επισημαίνει η Ένωση Αυγοπαραγωγών Ελλάδος η οποία, με αφορμή την σημερινή παγκόσμια ημέρα αυγού, παρουσιάζει τα οφέλη της κατανάλωσης αυγών για την υγεία, κάνοντας λόγο για μία από τις αρχαιότερες υπερτροφές του πλανήτη μας.
ΠΕΝΤΕ ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΤΡΩΤΕ ΑΥΓΑ
Καθώς το αυγό αποτελεί κορυφαίας ποιότητας πηγή πρωτεΐνης, οι ειδικοί συμφωνούν ότι η διατροφική αξία του είναι αδιαμφισβήτητη και πλέον… αυγα-πόδεικτη! Με αφορμή μάλιστα τη φετινή Παγκόσμια Ημέρα Αυγού, οι ειδικοί του Διεθνούς Κέντρου για τη Διατροφική Αξία των Αυγών (IENC) προσδιορίζουν πέντε λόγους για να τρώτε από σήμερα περισσότερα αυγά:
1. Τα αυγά είναι μεταξύ των πιο θρεπτικών τροφίμων στον πλανήτη
Ένα μόνο αυγό περιέχει 14 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β, D και Ε, ενώ αποτελεί και κορυφαία πηγή ασβεστίου, σεληνίου και ιωδίου. Με περιεκτικότητα έξι γραμμαρίων πρωτεΐνης, το αυγό είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που έχουμε στη διάθεσή μας.
2. Τα αυγά περιέχουν χολίνη που βοηθά στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου
Αυτό το μικρό αλλά σπουδαίο θρεπτικό συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση των μεμβρανών των κυττάρων, επηρεάζοντας μια σειρά από ζωτικές λειτουργίες μέσα στο σώμα – και τα αυγά είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές χολίνης. Η χολίνη όχι μόνο βοηθά την υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου, αλλά παίζει και σημαντικό ρόλο στην ηπατική λειτουργία και το μεταβολισμό, ενώ έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου του μαστού κατά 24%1.
3. Τα αυγά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση αυγών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε υγιείς ανθρώπους. Παρά το γεγονός ότι περιέχει χοληστερόλη, τα αυγά περιέχουν υψηλό επίπεδο πυκνότητας (HDL), τη λεγόμενη «καλή» χοληστερόλη, και έχει αποδειχθεί ότι τα άτομα με υψηλότερα επίπεδα HDL γενικά έχουν μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
4. Τα αυγά διατηρούν την καλή υγεία των ματιών
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α είναι μία από τις κύριες αιτίες τύφλωσης σε όλο τον κόσμο, και τα αυγά είναι μια σπουδαία φυσική πηγή βιταμίνης Α. Οι κρόκοι περιέχουν επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά τα οποία μπορούν να αντισταθμίσουν κάποιες εκφυλιστικές διεργασίες που επηρεάζουν την υγεία των ματιών.
5. Τα αυγά είναι ωφέλιμα για όλες τις ηλικίες
Τα αυγά είναι σημαντική πηγή διατροφής σε οποιαδήποτε ηλικία. Από την παροχή των δομικών στοιχείων κατά τη διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης μέχρι την εξασφάλιση του επιπέδου των θρεπτικών ουσιών που απαιτούνται για τη διατήρηση της ενέργειας όλη την ημέρα, τα αυγά είναι μια υγιεινή πηγή πρωτεΐνης που πρέπει να την απολαμβάνουν τα άτομα όλων των ηλικιών.
Το “χάπι βιταμινών” της Φύσης
Οι οργανώσεις υγείας σε όλο τον κόσμο ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα αυγά για να διασφαλίσουν ότι επωφελούνται από αυτό το «φυσικό χάπι βιταμινών» που έχουμε στη διάθεσή μας. Το Ίδρυμα Καρδιολογίας της Αυστραλίας συστήνει την κατανάλωση έξι αυγών την εβδομάδα, στον Καναδά τα αυγά φέρουν το Σήμα Ελέγχου Υγείας της χώρας, ενώ το Ιρλανδικό Ίδρυμα Καρδιολογίας έχει καθιερώσει το σύνθημα «Ένα αυγό την ημέρα είναι εντάξει!».
Info
Τα αυγά περιέχουν την υψηλότερη ποιότητα πρωτεΐνης που μπορείτε να λάβετε. Η πρωτεΐνη του αυγού έχει ακριβώς το σωστό μίγμα των αμινοξέων που χρειάζονται οι άνθρωποι για να χτίσουν ιστούς; Η αξία του μπορεί να συγκριθεί μόνο με του μητρικού γάλατος! Ενα μεγάλο αυγό περιέχει μόνο 70 θερμίδες και 5 γραμμάρια λίπους.
1. Xu X, et al. Choline metabolism and risk of breast cancer in a population-based study – The FASEB Journal (δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου2008)
