Κύριε διευθυντά,
δύο διεθνή συνέδρια για την Κρητική – Μεσογειακή διατροφή έχουν λάβει χώρα τα δύο προηγούμενα χρόνια στο Ρέθυμνο στις εγκαταστάσεις GRECOTEL με εμπνευστή τον διεθνούς φήμης καθηγητή του γνωστού Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ Στέφανο Κάλη και συνδιοργανωτή των συνεδρίων αυτών τον Δημήτρη Καλαϊτζιδάκη διακεκριμένο διευθυντή των ξενοδοχείων της εταιρείας με πολλαπλή δράση.
Σκοπός των διεθνών αυτών συνεδρίων είναι η διάδοση της Κρητικής-Μεσογειακής διατροφής, παγκοσμίως! (Med Diet, Stefanos Kales).
Το 2ο Διεθνές Συνέδριο ”Mediterranean Diet & Cretan Lifestyle 2023”, που έγινε στο Ρέθυμνο 13 με 18 Νοεμβρίου 2023 και συγκέντρωσε διακεκριμένους ομιλητές και ακροατές από 12 χώρες και 4 ηπείρους σημείωσε ιδιαίτερη επιτυχία. Έμφαση δόθηκε στο ελαιόλαδο και στις ελιές, που αποτελούν τη βάση της Κρητικής -Μεσογειακής διατροφής.
Πιστεύουμε ακράδαντα ότι και το ερχόμενο συνέδριο που θα γίνει στο Ηράκλειο, πάλι στις εγκαταστάσεις της Grecotel (3rd Annual Cretan Lifestyle Conference Amirandes Grecotel Boutique Resort 29 Οκτ. έως 02 Νοεμ.) με τη σφραγίδα και την αγαστή συνεργασία των παραπάνω διοργανωτών θα στεφθεί με επιτυχία.
Θερμά συγχαρητήρια αξίζουν και στους δύο για τα μέχρι τώρα επιτεύγματά τους.
Ο Στέφανος Κάλης είναι εγγονός του Δημητρίου Χρ. Κάλη και της Δήμητρας Γρ. Παρτάλη οι οποίοι φέρουν την καταγωγή τους από το Σιμοτάτι Κάτω Λεσινίτσας της Βορείου Ηπείρου και οι οποίοι μετανάστευσαν στις ΗΠΑ το 1916 και δημιούργησαν μία εκλεκτή οικογένεια με σημαντικές επιτυχίες. Ο Στέφανος, τρίτη γενεά Ελληνο-Αμερικάνος ομιλεί άριστα τα ελληνικά και διαπρέπει στο επιστημονικό πεδίο.
Είναι σημαντικό να αναφερθεί, ότι όπως μας πληροφόρησε ο αγαπητός μας φίλος Στέφανος, ήταν μεγάλη η συγκίνησή του όταν επισκέφθηκε τον τόπο καταγωγής του μαζί με την σύζυγό του και τα παιδιά του τα οποία τον ευχαρίστησαν για την ευκαιρία που τους έδωσε να γνωρίσουν τις ρίζες τους.
Απόστολος Κυριτσάκης M.Sc., Ph.D.
ομότιμος καθηγητής
Διεθνούς Πανεπιστημίου
Ελλάδος
