Μουσείο Τυπογραφείας

Tα Μυστικά του Κήπου…

mistikakipou-laxano-fitefsi-kalliergeia-370x220Ποιες ποικιλίες λάχανου επιλέγουμε για φύτευση;
Το λάχανο είναι ένα από τα δημοφιλέστερα χειμερινά λαχανικά που καλλιεργούμε την περίοδο του φθινοπώρου και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Συνήθως το τρώμε ωμό σε σαλάτες ή μαγειρευτό σε διάφορες συνταγές όπως στους αγαπημένους λαχανοντολμάδες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λαχάνου ανάλογα με το χρώμα και το μέγεθος της ανθοκεφαλής που προτιμάμε και με διαφορετική πρωιμότητα ή οψιμότητα στη συγκομιδή. Αν θέλουμε λάχανο για σαλάτα, επιλέγουμε ημιαφράτες ποικιλίες με κεφαλή μεγέθους 1,5 εως 3 κιλά που είναι πιο ανθεκτικές σε ασθένειες, καθώς επίσης διατηρούνται περισσότερο καιρό στο ψυγείο μετά τη συγκομιδή. Υπάρχουν πρώιμες, μεσοπρώιμες και όψιμες ποικιλίες που απαιτούν συνήθως 2-4 μήνες για συγκομιδή μετά την μεταφύτευση. Αν θέλουμε λάχανο για ντολμάδες, επιλέγουμε αφράτες ποικιλίες με κεφάλι που μπορεί να φτάσει ως και 4-5 κιλά. Επίσης, υπάρχουν κόκκινα-μωβ λάχανα με μικρότερη κεφαλή (1-2 κιλά), πιο συμπαγή και σκληρότερα από το άσπρο, με πολύ περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνες. Οι ποικιλίες του λαχάνου διακρίνονται σε υπερπρώιμες που συγκομίζονται σε 2 μήνες, μεσοπρώιμες που συγκομίζονται σε 3 μήνες και όψιμες που συγκομίζονται σε 4-5 μήνες.

Τι συνθήκες χρειάζόμαστε για την καλλιέργεια του καρότου;
mistikakipou-karoto-kalliergeia-370x220Ένα βαθύ, γόνιμο, αφράτο και καλά δουλεμένο χώμα είναι το ιδανικό για την καλλιέργεια του καρότου, γι’ αυτό θα πρέπει να δώσουμε μεγάλη προσοχή στην προετοιμασία του εδάφους. Ο λόγος; Μα φυσικά ότι το μέρος του καρότου που καταναλώνουμε αναπτύσσεται μέσα στο χώμα και επηρεάζεται άμεσα από αυτό. Πριν τη φύτευση, καλό είναι να ενσωματώνουμε κομπόστ και κοπριά στο χώμα για να βελτιώσουμε τα φυσικά χαρακτηριστικά του. Το καρότο θέλει σχετικά δροσερές συνθήκες για να αναπτυχθεί και να ευδοκιμήσει, καθώς επίσης παρουσιάζει σχετική ανθεκτικότητα στον παγετό του χειμώνα. Για φύτευση με σπόρο, σπέρνουμε το καρότο από τις αρχές του φθινοπώρου μέχρι τα τέλη της άνοιξης και αποφεύγουμε την καλοκαιρινή φύτευση λόγω υψηλών θερμοκρασιών. Λόγω του μικρού μεγέθους των σπόρων, πριν το φύτεμα καλό είναι να τους ανακατεύουμε με ποταμίσια άμμο. Με αυτό τον τρόπο αποφεύγουμε την πυκνή φύτευση των φυτών και τη διαδικασία αραίωσης των φυτών. Η πυκνή φύτευση συντελεί στην ανάπτυξη ασθενειών λόγω κακου αερισμού, ενώ παράλληλα κάνει δύσκολη την απομάκρυνση των αγριόχορτων (ζιζανίων) που φυτρώνουν. Κατάλληλες αποστάσεις φύτευσης για τα καρότα είναι 5-10 εκατοστά μεταξύ των φυτών και 30-40 εκατοστά μετάξύ των γραμμών φύτευσης.

Σε τι συνθήκες αναπτύσσεται το κυκλάμινο;
mistikakipou-kiklaminoYπάρχουν πολλές καλλιεργούμενες ποικιλίες με υπέροχα χρώματα για να φυτέψουμε στον κήπο, καθώς και σε γλάστρα στο μπαλκόνι! Κυκλάμινα με ροζ, μωβ, κόκκινο μέχρι και λευκό χρώμα ή ακόμα και κυκλάμινα με δίχρωμα άνθη σε διάφορες αποχρώσεις. Το κυκλάμινο αγαπάει το δροσερό περιβάλλον και αναπτύσσεται σε σκιερές και ημισκιερές θέσεις, προστατευμένες από τους ανέμους και την έντονη ηλιοφάνεια. Το κυκλάμινο είναι ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες, γι’ αυτό μπορεί να εμφανίσει κιτρίνισμα τα φύλλα του και να μην ανοίγουν τα μπουμπούκια των λουλουδιών του. Για να φυτέψουμε κυκλάμινα στο μπαλκόνι μας, επιλέγουμε ρηχές γλάστρες και ζαρντινιέρες, καθώς έχει επιφανειακό ριζικό σύστημα. Κατά το φύτεμα, επιλέγουμε γόνιμο φυτόχωμα και τοποθετούμε στη βάση της γλάστρας μία λεπτή στρώση χαλικιών που να εξασφαλίζει καλή αποστράγγιση. Μπορούμε να διατηρήσουμε το κυκλάμινο μέσα στο σπίτι μας ως φυτό εσωτερικού χώρου, όμως θα πρέπει να το τοποθετήσουμε σε καλά φωτισμένο και αεριζόμενο χώρο, μακριά από θερμαντικά σώματα. Βέβαια, καλό είναι κάποια βράδια να το μεταφέρουμε έξω στο μπαλκόνι για καλύτερο αερισμό.

Για περισσότερα άρθρα επισκεφθείτε το Garden blog που επιμελείται ο Κώστας Λιονουδάκης στο www.mistιkakipou.gr

Γράψτε το σχόλιό σας

Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα με τα στοιχεία και το μήνυμά σας:
Όλα τα πεδία είναι υποχρεωτικα.

Σχόλια με υβριστικό, απειλητικό, ρατσιστικό ή άλλο περιεχόμενο που η συντακτική ομάδα κρίνει πως δεν προσφέρουν στο γόνιμο διάλογο, δεν θα δημοσιεύονται. Παρακαλούμε να αποφεύγετε τα greeklish.