Την ευκαιρία να «εξερευνήσουν» την ξεχωριστή γεύση και τα αρώματα των κρητικών κρασιών είχαν το σαββατοκύριακο που πέρασε έλληνες και ξένοι επισκέπτες των οινοποιείων στα Χανιά, στο πλαίσιο των διήμερων εκδηλώσεων «Οινοποιεία με πόρτες ανοιχτές» που διοργάνωσε το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης.
Όπως προέκυψε και από τη μεγάλη επισκεψιμότητα στα οινοποιεία τα κρητικά κρασιά κερδίζουν ολοένα και περισσότερους φίλους στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Οι ξεχωριστές ντόπιες ποικιλίες φαίνεται να εντυπωσιάζουν τους ξένους επισκέπτες ενώ διαρκώς αυξάνονται οι ετικέτες των τοπικών παραγωγών που ταξιδεύουν στο εξωτερικό. Τα «Χ.ν.» βρέθηκαν σε οινοποιεία των Χανίων και μίλησαν με τους ανθρώπους τους για το μέλλον των τοπικών κρασιών αλλά τις προοπτικές του οινοτουρισμού που διαγράφονται ελπιδοφόρες.
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΝΤΟΥΡΑΚΗ
Το μέλλον «κρύβεται» στις τοπικές ποικιλίες
«Τα οινοποιεία έχουν κερδίσει μια θέση στο πρόγραμμα επισκέψεων των ξένων τουριστών» λέει ο Α. Ντουράκης.
Οι ντόπιες ποικιλίες καταλαμβάνουν ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής του Οινοποιείου Ντουράκη που εδρεύει στον Αλίκαμπο Αποκορώνου. Κοτσιφάλι, μαντηλάρι, ρωμαίικο, βιλάνα και βιδιανό είναι μόνο μερικές από τις κρητικές ποικιλίες που, μαζί με κάποιες δημοφιλείς ξένες ποικιλίες, αξιοποιούνται από το οικογενειακό οινοποιείο που παράγει συνολικά 15 ετικέτες. Η μισή παραγωγή αφορά λευκό κρασί, ένα 30% κόκκινο και ένα 20% ροζέ. Πρόσφατα εντάχθηκε στην κάβα του οινοποιείου το Μοσχάτο Σπίνας, ενώ πρόσθεση των ανθρώπων του Οινοποιείου Ντουράκη είναι να δοθεί ακόμα μεγαλύτερη έμφαση στα ντόπια κρασιά.
«Τα κρητικά κρασιά οι ξένοι επισκέπτες ακόμα δεν τα γνωρίζουν καλά. Όμως όταν τα δοκιμάζουν ενθουσιάζονται από την ποιότητά τους», τονίζει ο Αντώνης Ντουράκης και υπογραμμίζει ότι το μέλλον της τοπικής οινοποιίας βρίσκεται αναμφίβολα στην περεταίρω αξιοποίηση των κρητικών ποικιλιών και την ανάδειξή τους.
Σε αυτή την κατεύθυνση μπορεί σίγουρα να βοηθήσει ο οινοτουρισμός: «Μπορεί ακόμα να μην έχουμε φτάσει στο σημείο να έχουμε επισκέπτες που έρχονται αποκλειστικά για οινοτουρισμό αλλά σίγουρα τα οινοποιεία έχουν κερδίσει μια θέση στο πρόγραμμα επισκέψεων των ξένων τουριστών», εξηγεί ο κ. Ντουράκης και συμπληρώνει ότι πολλές εθνικότητες που επισκέπτονται τα Χανιά όπως Γάλλοι, Γερμανοί, Αμερικανοί, Ρώσοι αλλά και Σκανδιναβοί δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον να δοκιμάσουν και να γευτούν κρασιά που είτε είναι διαφορετικά από τα δικά τους είτε στη χώρα τους δεν έχουν την ευκαιρία να γευτούν αφού δεν είναι οινοπαραγωγές περιοχές.
ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ ΑΓΙΑΣ ΤΡΙΑΔΑΣ
Εντονο ενδιαφέρον
Το οινοποιείο της Αγίας Τριάδας στο Ακρωτήρι.
«Οι ξένοι δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον για τα τοπικά κρασιά. Ιδίως οι Γάλλοι», σημειώνει η Κατερίνα Καμπουράκη που τη συναντήσαμε στην κάβα της Ιεράς Μονής Αγίας Τριάδας στο Ακρωτήρι να σερβίρει κρασί σε μια παρέα ξένων επισκεπτών. Όπως τονίζει πολλές ποικιλίες που έχουν έρθει από το εξωτερικό όπως Cabernet, Merlot κ.ά. που οινοποιούνται από πολλά οινοποιεία στην Κρήτη είναι γνωστές στους ξένους επισκέπτες. Ωστόσο, και σε αυτές τις περιπτώσεις η επίδραση που έχει η κρητική γη και το κλίμα του νησιού στο αμπέλι δίνει μια άλλη διάσταση στο τελικό προϊόν. «Από την άλλη τις τοπικές ποικιλίες δεν τις ξέρουν αλλά είναι πολύ θερμοί στο να δοκιμάσουν και να τις γνωρίσουν. Ιδίως το ρωμαίικο τους κάνει μεγάλη εντύπωση. Είναι ένα κρασί που θυμίσει “κρασί του παλιού κόσμου”. Έχει μια απλότητα στη γεύση του που τους φαίνεται πολύ ιδιαίτερη. Μια αυθεντικότητα άλλης εποχής», αναφέρει η κα Καμπουράκη.
Το οινοποιείο της Μονής Αγίας Τριάδας δέχεται κόσμο τα τελευταία 3 χρόνια ενώ παράγει 8 διαφορετικές ετικέτες λευκού, κόκκινου και ροζέ κρασιού, αξιοποιώντας ντόπιες και ξένες ποικιλίες.
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΝΟΥΣΑΚΗ – NOSTOS
Θετικά τα σχόλια των ξένων για τα ντόπια κρασιά
Οινογευσεία στο Οινοποιείο Μανουσάκη στο Βατόλακκο.
«Ο οινοτουρισμός έχει αυξηθεί πολύ τα τελευταία χρόνια και όλο και περισσότερος κόσμος ασχολείται με το κρασί», τονίζει η Ρέα Ζωγραφάκη την οποία συναντήσαμε στο Οινοποιείο Μανουσάκη – Nostos στον Βατόλακο του Δήμου Πλατανιά. Παράλληλα -σημειώνει- εκδηλώσεις όπως αυτή που διοργανώνει το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης βοηθούν στο να γίνουν ακόμα πιο γνωστά τα τοπικά κρασιά σε ντόπιους και ξένους επισκέπτες.
«Είναι καλό να έρχονται και οι ντόπιοι στα οινοποιεία και να βλέπουν από κοντά τη δουλειά που γίνεται, τις εγκαταστάσεις που διαθέτουμε αλλά και να δοκιμάσουν καινούριες ετικέτες», αναφέρει η κα Ζωγραφάκη.
Το Οινοποιείο Μανουσάκη παράγει 16 ετικέτες κόκκινου, λευκού και ροζέ οίνου που παράγει με ποικιλίες ξένες και ντόπιες, ενώ το οινοποιείο είναι ανοιχτό στο κοινό για επισκέψεις τώρα και αρκετά χρόνια. «Τα σχόλια που ακούμε από τον κόσμο για τα κρητικά κρασιά είναι πολύ θετικά. Δυστυχώς τα ελληνικά κρασιά ήταν για χρόνια παρεξηγημένα λόγω της ρετσίνας και κάποιων άλλων κρασιών χύμα χαμηλής ποιότητας. Μάλιστα πολλοί που είχαν δοκιμάσει παλαιότερα ελληνικά κρασιά στο εξωτερικό διαπιστώνουν μεγάλη βελτίωση στην ποιότητα των κρασιών που παράγονται τώρα ειδικά στην Κρήτη», υπογραμμίζει η κα Ζωγραφάκη.
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑΚΗ
«Πολύ μεγάλη αποδοχή για το προϊόν μας»
1 από 4
Περίπου 25 διαφορετικά κρασιά παράγει το οινοποιείο στο Δραπανιά Κισάμου.
H Κ. Κυριακού στον οινοποιείο Πνευματικάκη.
Εργαλεία από το χθες στο Μουσείο.
Εργαλεία από το χθες στο Μουσείο.
«Η αποδοχή του κόσμου είναι μεγάλη, ενδιαφέρεται πολύ και ειδικά οι ξένοι δείχνουν να θέλουν να μάθουν πολλά για τα τοπικά κρασιά, τις δικές μας ποικιλίες» μας λέει η υπεύθυνη υποδοχής του Οινοποιείου Πνευματικάκη στον Δραπανιά Κισάμου κ. Κάτια Κυριακού.
Το Οινοποιείο έχει εκσυγχρονιστεί πλήρως τα τελευταία χρόνια, διαθέτει δικούς του αμπελώνες και ένα πολύ καλά οργανωμένο μουσειακό χώρο με εργαλεία και μηχανισμούς παραγωγής κρασιού από τους προηγούμενους αιώνες μέχρι και πρόσφατα.
Ερχόμενος ο επισκέπτης μπαίνει από το χώρο υποδοχής, ξεναγείται αρχικά στα κελάρια όπου του εξηγείται ο τρόπος παλαίωσης και ενημερώνεται για την ιστορία του οινοποιείου. Στη συνέχεια μπαίνει στη γραμμή παραγωγής όπου μαθαίνει για το πως παράγεται ο μούστος, από που έρχονται τα σταφύλια και άλλες ανάλογες πληροφορίες και ακολουθεί μια επίσκεψη στο χώρο όπου βρίσκονται οι δεξαμενές και η μονάδα εμφυάλωσης. Η επίσκεψη καταλήγει στο χώρο του Μουσείου του Οινοποιείου όπου γίνεται και η γευσιγνωσία. «Τους δείχνουμε πως γίνονταν ο τρύγος και η παραγωγή κρασιού πριν από πολλά χρόνια μέσα από τα εργαλεία της κάθε εποχής» αναφέρει η υπεύθυνη υποδοχής.
Η κ. Κυριακού μιλάει στους ξένους αλλά και στους ντόπιους επισκέπτες για μια σειρά από Κρητικές ποικιλίες που για χρόνια ήταν “ξεχασμένες” αλλά τώρα το οινοποιείο προσπαθεί να αναβιώσει. «Ακόμα και για τα κρασιά που έχουμε με cabernet, το syrah και άλλες ξένες ποικιλλίες τους δείχνουμε ότι στον τόπο μας με το ιδιαίτερο κλίμα τα κρασιά αυτά έχουν άλλα χαρακτηριστικά από τα πχ. γαλλικά cabernet ή άλλων χωρών» τονίζει η κ. Κυριακού που ακούει πολύ συχνά από τους ξένους επισκέπτες ότι τα κρασιά που δοκιμάζουν αξίζει να εξαχθούν στο εξωτερικό.
Ήδη πάντως πέρα από την τοπική αγορά (super market, κάβες, ξενοδοχεία κα.) τα κρασιά Πνευματικάκη (συνολικά 25 ετικέτες), βρίσκονται και στην αγορά της Ολλανδίας.
ΑΝΩΣΚΕΛΗ ΑΒΕΕ
Αύξηση του οινοτουρισμού
1 από 2
Η κ. Γεωργιακάκη στη γευσιγνωσία.
Μια από τις πολλές παρέες που βρέθηκαν στην Ανώσκελη για να δοκιμάσουν τα κρασιά.
«Διαπιστώνουμε μια διαρκή και συνεχή αύξηση του οινοτουρισμού τα τελευταία χρόνια» μας λέει η κ. Έφη Γεωργιακάκη, υπεύθυνη για το χώρο οινογευσία του οινοποιείου “Ανώσκελη ΑΒΕΕ” στο ομώνυμο χωριό κοντά στις Βουκολιές.
Ο χώρος υποδοχής και γευσιγνωσίας κατακλύσθηκε χθες και προχθές από πολύ κόσμο, πολλοί εξ’ αυτών νέοι που ήθελαν να δοκιμάσουν τα κρασιά του οινοποιείου. Ενός οινοποιείου που λειτουργεί τα τελευταία 6 χρόνια, αξιοποιώντας αμπελώνες της περιοχής. «Εδώ και 3 χρόνια λειτουργούμε και το χώρο υποδοχής στο σημείο όπου η οικογένεια Μαμιδάκη λειτούργησε το 1983 το ελαιουργείο, το οποίο εκσυγχρόνισε πλήρως το 2007» αναφέρει η κ. Γεωργιακάκη.
Στον πολύ καλά οργανωμένο χώρο υποδοχής προσφέρονται τα κρασιά του οινοποιείου. Κρασιά που διακινούνταν στην τοπική αγορά και όχι μόνο με μεγάλη αποδοχή. «Υπάρχει ένα διαρκώς αυξανόμενο ενδιαφέρον για τον ελληνικό αμπελώνα. Τα κρασιά μας είναι ποιοτικά άριστα και αυτό είναι κάτι που διαπιστώνουν και οι ξένοι επισκέπτες. Επειδή έχουμε μεγάλη επισκεψιμότητα από Γάλλους ακούμε μόνο καλά λόγια για τα προϊόντα μας» τονίζει η υπεύθυνη.
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗ
«Αναζητούν το καλό κρασί»
1 από 2
Οινογευσία χθες το απόγευμα στο χώρο του Οινοποιείου Καραβιτάκη.
Είκοσι χρόνια λειτουργίας συμπληρώνει το Οινοποιείο Καραβιτάκη στα Ποντικιανά Κολυμβαρίου, ενώ τα τελευταία χρόνια άρχισε να δέχεται και επισκέπτες στους χώρους του. «Έχουμε πολλούς ξένους που θέλουν να γνωρίσουν τον τόπο και να δοκιμάσουν τα προϊόντα του. Βλέπουμε όμως και πάρα πολλούς Έλληνες και νέα παιδιά που τους ενδιαφέρει να γνωρίσουν το καλό κρασί. Μάλιστα οι νέοι έχουν και ειδικότερες γνώσεις στο κρασί» μας εξηγεί η κ. Λέλα Καραβιτάκη.
Και την αλήθεια των λεγομένων της την διαπιστώνουμε άμεσα παρακολουθώντας μια οινογευσία με συμμετοχή πολλών νέων ανθρώπων που ρωτάνε, κάνουν παρατηρήσεις, ενδιαφέρονται πραγματικά για το προϊόν.
Ερχόμενος στο Οινοποιείο Καραβιτάκη μαθαίνει για το χώρο, την οινική ιστορία της περιοχής, της καλλιεργούμενες ποικιλίες, τι παράγει το οινοποιείο και τις δυνατότητες του. Τα κρασιά Καραβιτάκη έχουν 16-17 ετικέτες, με το κύριο μέρος των σταφυλιών να προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες αλλά και συνεργαζόμενους παραγωγούς, ενώ το οινοποιείο ετοιμάζει ένα δικό του πολύ μεγάλο αμπελώνα μου σε 3-4 χρόνια θα δώσει τα πρώτα του αποτελέσματα. Οι ποικιλίες σε αυτόν τον αμπελώνα είναι γηγενείς σε μια προσπάθεια στήριξης και ανάδειξης τους.
«Θέλουμε ο κόσμος που έρχεται εδώ να αντιλαμβάνεται τι πάει να πει φιλοξενία. Και αυτό είναι κάτι που εισπράττει ο κόσμος. Η οικογενειακή ατμόσφαιρα πιστεύω ότι αρέσει στον κόσμο» καταλήγει η κ. Καραβιτάκη.
