Πέμπτη, 28 Μαρτίου, 2024

Οι γείτονες της διπλανής πόρτας

Η ελληνική οικογένεια δεν μπορεί ν’ αντικαταστήσει το βασικό είδος διατροφής, το ψωμί, με άλλο διατροφικό αγαθό. Η τιμή του μέσα σ’ ένα χρόνο αυξήθηκε κατά 22%, με αποτέλεσμα τα νοικοκυριά να μειώσουν την κατανάλωση κατά 20%. Το ψωμί καταντά πλέον είδος πολυτελείας και ο κλάδος των αρτοποιών δηλώνει αδυναμία απορρόφησης της αύξησης, ζητά δε μείωση του Φ.Π.Α. και του ειδικού φόρου κατανάλωσης στην ενέργεια.
Οι παραδοσιακοί φούρνοι κατάφεραν και απορρόφησαν μέρος των αυξήσεων παρά την εκτίναξη του ενεργειακού κόστους, αλλά δεν μπορούν να συνεχίσουν άλλο, διότι οι τιμές στα άλευρα, στα έλαια, στις λοιπές πρώτες ύλες και στα λειτουργικά κόστη έστειλαν τις τιμές ψηλά και το “ράλι” δεν σταματά, παρά του ότι οι καταναλωτές περιορίζουν τις αγορές τους. Η στατιστική υπηρεσία της Ε.Ε. Eurostat αποδίδει την ακρίβεια στον πόλεμο, καθ’ όσον τόσο η Ουκρανία, όσο και η Ρωσία χαρακτηρίζονται ως οι “σιτοβολώνες” της Ευρώπης, που λόγω του εμπάργκο ελάχιστες ποσότητες εξάγονται με τεράστιες δυσκολίες από τα λιμάνια της Μαύρης Θάλασσας.
Η αλήθεια να λέγεται. Αυξητικές τάσεις υπήρχαν πριν απ’ τον ρωσοουκρανικό πόλεμο. Ο ρωσικός επεκτατισμός τις ενίσχυσε και τις επέτεινε. Τον Φεβρουάριο 2020, που άρχισαν οι εχθροπραξίες, η τιμή του ψωμιού είχε πάρει πάνω από 8,5% περισσότερο από την αύξηση του δείκτη καταναλωτή. Το περίεργο σ’ αυτή την υπόθεση είναι ότι υπάρχει ανισομερής η τάση αυξήσεως των επισιτιστικών προϊόντων μεταξύ των κρατών μελών της Ε.Ε.
Ρεκόρ ανατιμήσεων παρατηρείται στην Ουγγαρία του Βίκτωρ Όρμπαν κατά 65%, εν αντιθέσει με τη Γαλλία του Εμανουέλ Μακρόν, όπου το 12μηνο η μπαγκέτα και τα άλλα αρτοσκευάσματα δεν ξεπέρασε το 8%. Στη χώρα μας οι αυξήσεις στο ψωμί και στα αρτοσκευάσματα άγγιξε το 22%. Ένας Γάλλος μεγαλοϊδιοκτήτης αλυσίδας αρτοποιείων θεωρεί ότι η κατάσταση είναι ανησυχητική και υπενθύμισε ότι η Γαλλική Επανάσταση «ξεκίνησε με αφορμή την αύξηση του ψωμιού».
Τα έξοδα λειτουργίας των αρτοποιείων στη χώρα μας έχουν κατά μέσο όρο διπλασιαστεί, κυρίως στο ηλεκτρικό ρεύμα, στο αέριο ή στο πετρέλαιο. Το ηλιέλαιο από 10€ το λίτρο φθάνει στα 33€, τα άλευρα από 12€ το τσουβάλι των 25 κιλών στα 25€, το δε σουσάμι από 1,60€ το κιλό αγοράζεται προς 3€ το κιλό.
Η κατανάλωση σ’ όλα τα αρτοποιητικά είδη είναι μειωμένη.
Οι παραδοσιακοί φούρνοι της γειτονιάς δεν είναι σαν τα πολυκαταστήματα, να αλλάζουν τις τιμές κάθε μέρα. Οι αυξήσεις των πρώτων υλών θα ’πρεπε, λογικά, να ‘χουν ανεβάσει πολύ την αξία του ψωμιού στο διπλάσιο, κάτι που μέχρι σήμερα δεν έχει γίνει. Βλέπετε ότι οι “φουρναραίοι” έχουν διαφορετικού είδους σχέση με τους καταναλωτές γείτονες της διπλανής πόρτας.

 


Ακολουθήστε τα Χανιώτικα Νέα στο Google News στο Facebook και στο Twitter.

Δημοφιλή άρθρα

Αφήστε ένα σχόλιο

Please enter your comment!
Please enter your name here

Εντός εκτός και επί τα αυτά

Μικρές αγγελίες

aggelies

Βήμα στον αναγνώστη

Στείλτε μας φωτό και video ή κάντε μία καταγγελία

Συμπληρώστε τη φόρμα

Ειδήσεις

Χρήσιμα