■ Τοπικά προϊόντα και αυστηρές προϋποθέσεις στις χρήσεις
■ Τα «Χανιώτικα νέα» παρουσιάζουν τον Κανονισµό Λειτουργίας που έρχεται τη Μ. ∆ευτέρα στο ∆ηµοτικό Συµβούλιο
Μια ∆ηµοτική Αγορά µε τρόφιµα και εστίαση, δίχως super market και αυστηρές προϋποθέσεις ως προς την κατάληψη χώρων, ανάπτυξη εµπορευµάτων προβλέπει ο Κανονισµός Λειτουργίας της που παρουσιάζουν σήµερα τα «Χανιώτικα νέα».
Ο πολυαναµενόµενος κανονισµός θα παρουσιαστεί επίσηµα τη M. ∆ευτέρα στις 5.30 το απόγευµα στην αίθουσα συνεδριάσεων του ∆ηµοτικού Συµβουλίου Χανίων, στους δηµοτικούς συµβούλους. Ο κανονισµός θα εφαρµοστεί παράλληλα µε τη λειτουργία της ∆ηµοτικής Αγοράς εντός του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου.
Πιο συγκεκριµένα, ο κανονισµός ορίζει πως «η εµπορική δραστηριότητα που ασκείται εντός των Καταστηµάτων της ∆ηµοτικής Αγοράς θα πρέπει, κατά προτεραιότητα, να συµβάλει στην προώθηση των τοπικών – παραδοσιακών προϊόντων και εµπορευµάτων και στην προβολή και ανάδειξη της τοπικής γαστρονοµίας και πολιτιστικής παράδοσης».
∆εν επιτρέπεται η χρήση των κοινόχρηστων χώρων της Αγοράς εκτός από αυτό το χώρο που διατίθεται στα καταστήµατα (κατάληψη δηµόσιου χώρου) και η τοποθέτηση µηχανηµάτων στους χώρους αυτούς, ενώ απαγορεύεται η ύπαρξη “κραχτών” για άγρα πελατών, η τοποθέτηση διαφηµιστικών πινακίδων και άλλου διαφηµιστικού υλικού προβολής, η διανοµή φυλλαδίων κα.
Επίσης δεν προβλέπεται εντός της ∆ηµοτικής Αγοράς η τοποθέτηση οθονών και τηλεοράσεων στις προσόψεις των καταστηµάτων, η τοποθέτηση φωτεινών πινακίδων εξωτερικά των συµφωνηµένων χώρων – καταστηµάτων, η χρήση µουσικής έκτος και εντός των συµφωνηµένων Χώρων/Καταστηµάτων, εκτός της περίπτωσης που έχει χορηγηθεί νόµιµη άδεια.
Το µηνιαίο µίσθωµα θα καταβάλλεται από τον µισθωτή/ καταστηµατάρχη, εντός του πρώτου δεκαηµέρου εκάστου µηνός, χωρίς καµιά άλλη ειδοποίηση.
ΕΞΙ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ-ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ
Τα καταστήµατα που θα λειτουργήσουν θα αφορούν έξι διευρυµένες κατηγορίες µε έµφαση στα τρόφιµα, ποτά αλλά και στην εστίαση. Ειδικότερα.
1. ΠΡΩΤΟΓΕΝΗΣ ΤΟΜΕΑΣ
• Κρεοπωλεία
• Ιχθυοπωλεία
• Οπωροπωλεία
2. ΤΡΟΦΙΜΑ-ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ
• Αρτοποιεία – Πρατήρια Άρτου
• Καταστήµατα παραδοσιακών προιόντων ζύµης
• Ζαχαροπλαστεία – Παγωτοπωλεία
• Καταστήµατα αλλαντοποιίας και τυροκοµίας
• Καταστήµατα κατεψυγµένων προιόντων
• Καταστήµατα ξηρών καρπών
3. ΕΣΤΙΑΣΗ
• Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης (πρόχειρου ή πλήρους γεύµατος)
• Καφέ- Καφέ Μπαρ- Παραδοσιακά Καφενεία
4. ΠΑΡΑ∆ΟΣΙΑΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
• Παραδοσιακά καταστήµατα µε τοπικά προϊόντα (αποκλειστικά βρώσιµα προϊόντα)
• Καφεκοπτεία
5. ΠΟΤΩΝ
• Κρητικός Οίνος
• Κρητικά αποστάγµατα
• Κρητικός Ζύθος
• Κάβες
6. ΛΟΙΠΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
• Ανθοπωλεία
• Κρητικά φαρµακευτικά- καλλυντικά προϊόντα (παραγόµενα από επιχειρήσεις µε έδρα την Κρήτη, µε πρώτη ύλη βασισµένη στον πρωτογενή τοµέα)
Η ∆ΙΑΡΡΥΘΜΙΣΗ
Σύµφωνα µε τη διαρρύθµιση στην ανατολική και δυτική πλευρά θα βρίσκονται τα κρεοπωλεία και τα ιχθυοπωλεία (όπως και στο παρελθόν), στο νότιο τµήµα της ∆ηµ. Αγοράς (προς την πλατεία) θα είναι τα προϊόντα του πρωτογενή τοµέα, ενώ στο βόρειο βορειοανατολικό και βορειοδυτικό τµήµα (σκαλάκια) ο τοµέας της εστίασης.
Στη νέα ∆ηµοτική Αγορά δεν επιτρέπεται η µίσθωση περισσοτέρων του ενός καταστήµατος στο ίδιο πρόσωπο, φυσικό ή νοµικό. Η συµµετοχή φυσικού προσώπου µισθωτή καταστήµατος µε οποιοδήποτε ποσοστό ως εταίρου σε νοµικό πρόσωπο που είναι µισθωτής καταστήµατος, η συµµετοχή νοµικού προσώπου µισθώτριας εταιρίας σε άλλο νοµικό πρόσωπο που είναι µισθωτής καταστήµατος.
Κάθε καταστηµατάρχης θα είναι υποχρεωµένος να συγκεντρώνει και να διατηρεί σε κάδους όλα τα παραγόµενα απορρίµµατα της επιχείρησης του έως τη συλλογή και µεταφορά τους, σύµφωνα µε το ωράριο αποκοµιδής του προγράµµατος “Πόρτα-πόρτα”. Επίσης, υποχρεούται για τη χωριστή συλλογή (διαλογή στην πηγή) των ανακυκλώσιµων υλικών, ενώ τα καταστήµατα της εστίασης για τη χωριστή συλλογή των βιοαποβλήτων.
∆ΙΧΩΣ SUPER MARKET-ΑΛΥΣΙ∆ΕΣ
Άλλο ένα χαρακτηριστικό σηµείο του νέου κανονισµού είναι πως δεν επιτρέπονται
• Επιχειρήσεις που λειτουργούν υπό τη µορφή αλυσίδας καταστηµάτων (retail chains), εθνικής ή διεθνούς εµβέλειας, ανεξαρτήτως του είδους των πωλούµενων προϊόντων.
• Επιχειρήσεις που λειτουργούν µε το σύστηµα της δικαιόχρησης (franchising), καθώς και θυγατρικές εταιρείες οµίλων µεγάλης κλίµακας.
• Αλυσίδες υπεραγορών (hypermarkets) και καταστήµατα γενικού εµπορίου τροφίµων (super markets).
ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
Το προτεινόµενο ωράριο λειτουργίας είναι το παρακάτω:
• Από την 1η Νοεµβριου έως και την 31η Μαρτίου: Από τις 06.00 το πρωί (άνοιγµα) έως και τις 23.00 το βράδυ (κλείσιµο).
• Από την 1η Απριλίου έως και την 31η Οκτωβρίου: Απ τις 06.00 το πρωί (άνοιγµα) έως και τις 01.00 το βράδυ (κλείσιµο).
Από την 1η Νοεµβρίου έως και την 31η Μαρτίου, η λειτουργία της Αγοράς τις Κυριακές θα ορίζεται µε απόφαση του ∆ηµοτικού Συµβουλίου. Η τροφοδοσία θα γίνεται σε δύο ζώνες. Η πρωινή ζώνη από 06.30 έως και 09.30 και η µεσηµβρινή ζώνη: από 15.30 έως και 17.00.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΣΕ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΧΩΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ
Μετά τη λήξη του ωραρίου λειτουργίας οι 4 εισόδοι θα κλειδώνουν µε ευθύνη του ∆ήµου Χανίων. Ο κανονισµός προβλέπει πως «η όποια νυχτερινή λειτουργία/δραστηριότητα εστίασης θα χρησιµοποιεί τους εξωτερικούς χώρους που βρίσκονται επί της πλατείας Χορτατσών και του κτηρίου “Ψυγείο” (Β∆ και ΒΑ αντίστοιχα της Αγοράς) τα συγκεκριµένα δε καταστήµατα θα εξυπηρετούνται από τις εξωτερικές πόρτες που διαθέτουν.»
Αυτό πρακτικά σηµαίνει ότι τα καταστήµατα εστίασης που έχουν πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους, ή στην πλατεία Χορτατσών και στην πλατεία του παλιού “Ψυγείου” θα µπορούν να λειτουργούν κανονικά και µετά τη λήξη του ωραρίου.
ΤΕΧΝΙΚΟΣ Ο∆ΗΓΟΣ
Στον τεχνικό οδηγό που συνοδεύει τον κανονισµό δίνονται οι πληροφορίες για τις απαιτήσεις που θα πρέπει να εκπληρώσουν οι καταστηµατάρχες που θα εγκατασταθούν στη Νέα ∆ηµοτική Αγορά.
Σε αυτόν αναφέρεται πως «τα δάπεδα είναι επιστρωµένα επιστρώνονται µε πλάκες λευκού µαρµάρου ∆ιονύσου–Κοκκιναρά µε γκρι “νερά”, ενώ τα πατάρια επενδύονται µε δάπεδο ξυλείας. Οι τοίχοι παραδίδονται επιχρισµένοι και βαµµένοι στην απόχρωση VITEX 0286 Yellow Page (ποιότητα max). Τα κουφώµατα, τα µεταλλικά ρολά των καταστηµάτων καθώς και τα µεταλλικά στέγαστρα στους διαδρόµους της αγοράς τοποθετούνται και βάφονται σύµφωνα µε τις προδιαγραφές: RAL 7042 για τα κουφώµατα και τα µεταλλικά ρολά, και RAL 7011 για τα µεταλλικά στέγαστρα και τα εσωτερικά µεταλλικά πατάρια.» Οι καταστηµατάρχες είναι υποχρεωµένοι µετά τη λήξη της µίσθωσης να παραδώσουν το χώρο του στην ίδια κατάσταση που το παρέλαβαν. Το κατάστηµα θα παραδίδεται στον καταστηµατάρχη ως κέλυφος και «δεν επιτρέπεται καµιά επένδυση εσωτερικά και εξωτερικά στο δάπεδο των καταστηµάτων της ∆ηµοτικής Αγοράς. »
∆ίνονται συγκεκριµένα κριτήρια για τις προσόψεις των καταστηµάτων και πως πρέπει να είναι , τους διαχωριστικούς τοίχους, τις πινακίδες, τις ψευδοροφές και τα δάπεδα µε οδηγίες που θα πρέπει να τηρηθούν.
