Με αφορµή την καθιερωµένη ετήσια συγκέντρωση φίλων, προσωπικού και της ∆ιεύθυνσης του εστιατορίου στον Βοτανικό Κήπο Κρήτης (ο οποίος παραµένει κλειστός κατά τη χειµερινή περίοδο ) οι «Γεύσεις Κρήτης» των “Χανιώτικων νέων” βρέθηκαν στον πανέµορφο χώρο, µε την εκποµπή να κάνει… ποδαρικό στο 2026.
Η διαδικτυακή εκποµπή των «Χανιώτικων νέων» συνεχίζει και φέτος καταγράφοντας παλιές και άγνωστες, κυρίως για τους νέους, νόστιµες συνταγές µαγειρικής τέχνης.
Στο πρώτο επεισόδιο της νέας χρονιάς, µάγειρες και µαγείρισσες του εστιατορίου µαζί µε έµπειρους φίλους – συγγενείς από την περιοχή µαγείρευαν στην παρασιά και στον ξυλόφουρνο συνταγές µε βάση το χοιρινό κρέας όπως γινόταν τις παλιές εποχές που τα χωριά αποτελούσαν µικρές πολιτείες και κάθε σπίτι ήταν µια µικρή βιοτεχνία µε τον αργαλειό, τον ξυλόφουρνο, το αλώνι και το πατητήρι.
«Ο βοτανικός κήπος είναι κλειστός αυτή την περίοδο. Όµως τα τελευταία χρόνια ανοίγουµε στις αρχές του τρίτου δεκαηµέρου του Μαρτίου και κλείνουµε περίπου στα µέσα Νοεµβρίου, µε το τέλος της τουριστικής σαιζόν. Σήµερα όπως κάθε χρόνο, µαζί µε το προσωπικό, συγγενείς συνεργάτες και φίλους συγκεντρωνόµαστε για να ανταλλάξουµε ευχές και να γευτούµε χειµωνιάτικες παραδοσιακές συνταγές του παλιού καιρού, όπως η πηχτή, οι οµατιές, το ξυδάτο ή µέλανας ζωµός των σπαρτιατών, οι τσιγαρίδες και άλλα εδέσµατα µε βάση το χοιρινό κρέας», τόνισε ο Πέτρος Μαρινάκης ο οποίος µαζί µε τα αδέλφια του κατόρθωσαν να µετασχηµατίσουν µια τεράστια καµένη έκταση σε έναν αληθινό παράδεισο που αποτελεί πόλο έλξης χιλιάδων επισκεπτών.
Το νέο επεισόδιο µπορείτε να παρακολουθήσετε στο κανάλι των “Χ.ν.” στο youtube και στην ιστοσελίδα της εκποµπής στο https://www.haniotika-nea.gr/tastes-of-crete/
Πολιτιστικοί Σύλλογοι και ιδιώτες, άνδρες – γυναίκες, που θέλουν να συµµετάσχουν στον φετινό κύκλο γυρισµάτων, παρακαλούνται να επικοινωνούν µε τα γραφεία της εφηµερίδας στα τηλέφωνα 2821 0 70563 – 2821 0 51003 ή στο κινητό τηλέφωνο του συνεργάτη µας Γιάννη Κάκανου 6979457191, ο οποίος θα παρουσιάζει και φέτος την εκποµπή.
