Το 31ο επεισόδιο της γαστρονοµικής εκποµπής βιντεοσκοπήθηκε στη συνοικία των Παχιανών, στον παλιό ξυλόφουρνο µε τον οποίο µεγάλωσαν γενιές σε γειτονιές και χωριά!
Τα παλιά τα χρόνια, οι ξυλόφουρνοι της πόλης και των χωριών γέµιζαν µε ταψιά από τις νοικοκυρές που πήγαιναν τα φαγητά τους να ψηθούν.
Στο επεισόδιο αυτό ο Στέφανος Μαλαδάκης ιδιοκτήτης της επιχείρησης του ξυλόφουρνου στα Παχιανά, µας µίλησε για εκείνα τα χρόνια, ενώ η µητέρα του η κυρία Αλεξάνδρα Μαλαδάκη µε µία άλλη νοικοκυρά, την κυρία Ευτυχία Νταουντάκη ετοίµασαν τρία φαγητά, αρνάκι µε πατάτες, παραδοσιακό µπουρέκι και µπριζόλες για να ψηστούν στον ξυλόφουρνο, όπως και τα παλιά χρόνια κρατώντας ζωντανή τη γαστρονοµική ταυτότητα µε τον παλιό τρόπο ζωής.
Το επεισόδιο αυτό όπως και κάθε προηγούµενο µπορείτε να το δείτε στο κανάλι της εφηµερίδας στο Youtube και στη σχετική ενότητα στην ιστοσελίδα των Χανίωντικων νεών στο https://www.haniotika-nea.gr/tastes-of-crete/
