Η Περιφέρεια Κρήτης και ο Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός-ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ), σε συνεργασία με το Δήμο Καντάνου – Σελίνου, διοργανώνουν εκπαίδευση ελαιοπαραγωγών για την ποιότητα του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου “Κρήτη/Kriti”, η οποία θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 13 Μαΐου 2026 στις 17:30 μ.μ. στο Αμφιθέατρο Δημοτικού Καταστήματος Καντάνου.
Τη δράση υποστηρίζουν οι: Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, Σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης, Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου και ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων.
Οι εκπαιδεύσεις αυτές έχουν ως στόχο να ενημερωθούν οι παραγωγοί για όλες εκείνες τις ορθές πρακτικές που πρέπει να εφαρμόζονται κατά την ελαιοκαλλιέργεια, τη συγκομιδή και μεταφορά του ελαιόκαρπου, την ελαιοποίηση, την αποθήκευση και τυποποίηση του ελαιόλαδου, ούτως ώστε να προστατεύεται η ποιότητα του παραγόμενου ελαιόλαδου.
Οι θεματικές ενότητες που θα αναπτυχθούν θα είναι οι εξής:
• Ποιότητα ελαιόλαδου και παράγοντες που την επηρεάζουν
• Ορθές πρακτικές κατά την ελαιοκαλλιέργεια (άρδευση, λίπανση, κλάδεμα, φυτοπροστασία, διαχείριση ελαιώνα), συγκομιδή, μεταφορά, ελαιοποίηση, αποθήκευση και τυποποίηση για την παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας.
• Επιμόλυνση ελαιόλαδου από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ορυκτέλαια κ.α.
• Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένου ελαιόλαδου (επίδειξη γευσιγνωσίας).
Ομιλητές της εκπαίδευσης θα είναι οι:
Δρ. Γεώργιος Ψαρράς, Διευθυντής Ινστιτούτου Ελιάς, Εργαστήριο Φυσιολογίας και Θρέψης, Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου (ΙΕΛΥΑ), Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός-ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ)
Δρ. Γεώργιος Κουμπούρης, Διευθυντής Ερευνών, Εργαστήριο Ελαιοκομίας, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Νεκτάριος Κουργιαλάς, Κύριος Ερευνητής, Εργαστήριο Υδατικών Πόρων, Αρδεύσεων και Περιβαλλοντικής Γεωπληροφορικής, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Κυριακή Βαρίκου, Διευθύντρια Ερευνών, Εργαστήριο Εντομολογίας, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Ματθαίος Μαθιουδάκης, Κύριος Ερευνητής, Εργαστήριο Φυτοπαθολογίας, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Δρ. Γεώργιος Καλαντζάκης, Εντεταλμένος Ερευνητής, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Ελένη Μπαρμποπούλου, Γεωπόνος MSc, Υπεύθυνη Ομάδας Οργανοληπτικής Αξιολόγησης, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.
Αναστασία Παπαμανωλιουδάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων, Αναπληρώτρια Υπεύθυνη Ομάδας Οργανοληπτικής Αξιολόγησης, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.
Μανώλης Καρπαδάκης, Εμπειρογνώμονας στην παραγωγή και διαχείριση ποιοτικού ελαιόλαδου, Στέλεχος Εξαγωγών, Αντιπρόεδρος Συνδέσμου Εξαγωγέων Κρήτης.
Χαιρετισμό θα απευθύνει ο Δήμαρχος Καντάνου – Σελίνου κ. Αντώνιος Περράκης.
Ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σταύρος Τζεδάκης, δήλωσε: Η διασφάλιση της ποιότητας του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου “Κρήτη/Kriti” αποτελεί στρατηγική προτεραιότητα για την Περιφέρεια Κρήτης. Μέσα από στοχευμένες δράσεις εκπαίδευσης και ενημέρωσης, στηρίζονται οι ελαιοπαραγωγοί και όλοι οι εμπλεκόμενοι στην αλυσίδα αξίας, από την καλλιέργεια έως την τυποποίηση. Η συνεργασία με τον ΕΛΓΟ–ΔΗΜΗΤΡΑ και το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛΜΕΠΑ) διασφαλίζει την επιστημονική τεκμηρίωση και συμβάλλει ουσιαστικά στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του κρητικού ελαιολάδου στις διεθνείς αγορές.
Η εν λόγω δράση εντάσσεται στο έργο «Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026”
