» Ο ∆ηµήτρης Μιχελάκης µοιράζεται µνήµες και… προτιµήσεις πολιτικών και διασήµων από τα 33 χρόνια εργασίας του στο ιστορικό καφέ ‘‘Κήπος’’
Τον ξέρουν µε το µικρό του όνοµα, όταν του παραγγέλνουν αυτό γίνεται µε κλειστά µάτια, γιατί τους τακτικούς πελάτες τους γνωρίζει καλά όπως και τις προτιµήσεις τους. Ο ∆ηµήτρης Μιχελάκης, για τους πελάτες του Καφέ “Κήπος” εδώ και 33χρόνια αποτελεί το “πρόσωπο” των σερβιτόρων!
Και αν… έχει σερβίρει κόσµο και κοσµάκη από τις 16 Αυγούστου 1992 όταν άρχισε να εργάζεται. «Ήµουν τυχερός που ήλθα στον Κήπο, βρήκα τους πελάτες εδώ, τους συντήρησα, περάσαµε καλά και είµαι τυχερός γιατί η επιλογή µου βγήκε σε καλό» δηλώνει ο συµπαθής σε όλους ∆ηµήτρης. Όσοι τον γνωρίζουν λένε πως µόλις δει τον πελάτη από την πόρτα του ∆ηµοτικού Κήπου, ξέρει τι θα παραγγείλει, αν είναι πρωί, µεσηµέρι ή απόγευµα. Γιατί όπως εξηγεί «πολλοί έχουν στάνταρ προτιµήσεις ανεξάρτητα εποχής και ώρας αλλά και άλλοι τις αλλάζουν ανάλογα την ώρα που έρχονται».
Για τον κόσµο που βρίσκεται στο µαγαζί ο παλιός σερβιτόρος είναι ένας “φίλος”, ένας άνθρωπος τον οποίο εµπιστεύονται. «Αν ο πελάτης σου δώσει το “πράσινο” φως, σου ανοιχτεί, θα τον ακούσεις, θα τους πεις την άποψή σου, θα του δώσεις θάρρος, θα του πεις µια καλή κουβέντα. Αν είναι στις “µαύρες” του, ένα καλαµπούρι θα τον κάνει να ξανανιώσει! Γιατί καφέ µπορεί να πιει παντού αλλά οι σχέσεις που δηµιουργούνται δεν µπορείς να τις βρεις εξίσου σε όλα τα µέρη» παρατηρεί.
Βέβαια τα τελευταία χρόνια οι ανθρώπινες σχέσεις έχουν θιχτεί. «Μας έχει “φάει” το ιντερνετ! Έρχονται πολλοί και κάθονται και δεν τους νοιάζει η παρέα η ανθρώπινη, αλλά η παρέα του κινητού. Έχει “φθαρεί” η επικοινωνία, βέβαια υπάρχουν οι µεγάλες παρέες, οι τακτικοί πελάτες που κρατάνε ακόµα» είναι τα λόγια του.
Ο ΚΑΦΕΣ ΤΩΝ ΠΟΛΙΤΙΚΩΝ
Στα χρόνια της εργασίας του έχει σερβίρει και πολλούς γνωστούς ανθρώπους της πολιτικής, του πολιτισµού, των τεχνών και των γραµµάτων. Του ζητάµε να θυµηθεί ορισµένους από αυτούς και τις προτιµήσεις τους.
«Το 1992 που ξεκίνησα δήµαρχος ήταν ο Γ. Τζανακάκης που ακόµα έρχεται: Καπουτσίνο σταθερά και ένα ποτήρι µε παγάκια. Ο Γ. Κατσανεβάκης ελληνικό σκέτο και εσπρέσο, ο Κ. Βιρβιδάκης γαλλικό και ο µακαρίτης ο Μ. Σκουλάκης πάντα καπουτσίνο. Ο νυν δήµαρχος Π. Σηµανδηράκης; φρέντο εσπρέσο σκέτο! Ο Τ. Βάµβουκας ένα διπλό εσπρέσο. Η Αλέκα Μαρκογιαννάκη ένα γαλλικό συνήθως ή καπουτσίνο ανάλογα την ώρα, ο Γρηγόρης Αρχοντάκης καπουτσίνο» διηγείται.
Του φέρνουµε στο νου ορισµένους παλιούς και εν ενεργεία βουλευτές. «Ο Σήφης Μιχελογιάννης που έρχεται ακόµα ελληνικό µέτριο, το ίδιο και ο µακαρίτης ο Σήφης Βαλυράκης και ο Πρασιανάκης. Ο Χρήστος Μαρκογιαννάκης ελληνικό και ο Αλέξανδρος Μαρκογιαννάκης φρέντο εσπρέσο σκέτο, η κ. Σέβη Βολουδάκη χυµό πορτοκάλι και ο αείµνηστος Μανούσος Βολουδάκης πάντα εσπρεσάκι και θυµάµαι αξέχαστα µπισκοτάκια για τα παιδιά. Ο Παύλος Πολάκης φρέντο εσπρέσο µέτριο µε µαύρη ζάχαρη, ο Γιώργος Σταθάκης διπλό εσπρέσο, ο Αντώνης Μπαλωµενάκης τσάι κρύο µε γεύση λεµόνι, ο Παναγιώτης Κλάδος δικηγόρος και πρώην νοµάρχης τσικουδιά µε µεζέ. Ο Χαρίλαος Φλωράκης τον είχα σερβίρει ελληνικό σκέτο γιατί είχε ζάχαρο, ο ∆ηµήτρης Κουτσούµπας φρέντο εσπρέσο σκέτο, η Αλέκα Παπαρήγα φίλτρου. Ο Κωνσταντίνος Μητσοτάκης είχε παραγγείλει ελληνικό σκέτο και είχε καθίσει στο τραπέζι το 523 µε την εγγονή του την Αλεξία, ο νυν πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης ένα “εσπρεσάκι”, το ίδιο και ο Προκόπης Παυλόπουλος και η Κατερίνα Σακελλαροπούλου. Η Ντόρα Μπακογιάννη φρέντο εσπρέσο σκέτο αλλά µετά το µεσηµέρι κάτι χωρίς ζάχαρη, συνήθως ανθρακούχο νερό. Ο Γιώργος Παπανδρέου φρέντο εσπρέσο µέτριο. Ο µακαριστός µητροπολίτης ∆αµασκηνός διπλό ελληνικό µέτριο ή µαλοτίρα, Ο οικουµενικός Πατριάρχης Βαρθολοµαίος διπλό ελληνικό σκέτο, όπως και ο Ελπιδοφόρος πατριάρχης Αµερικής».
ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΕΣ ΚΑΙ Ο “ΒΕΝΙΖΕΛΙΚΟΣ”
Στέκι καλλιτεχνών και ανθρώπων των γραµµάτων πάντα ο “Κήπος”. Πιο πρόσφατος θαµώνας ο Θανάσης Πολυκανδριώτης που «ήπιε σπιτική λεµονάδα µε τζίντζερ, φρέντο εσπρέσο µέτριο για το Γρηγόρη Βαλτινό, ο Μίµης Πλέσσας ελληνικό σκέτο. Ο Γιάννης Σπανός ήλθε βράδυ και πήρε Τζόνι µαύρο, ο Χατζηνάσιος καπουτσίνο, ο Χρήστος Νικολόπουλος διπλό εσπρέσο, ο Μίκης Θεοδωράκης ελληνικό σκέτο, η Ζωζώ Σαπουντζάκη καπουτσίνο. Ο ηθοποιός Μάκης ∆ελαπόρτας παραγγέλνει πάντα διπλό ελληνικό µέτριο µε µέλι, ο Βασίλης Σκουλάς σκέτο ελληνικό, ο Μιχάλης Αεράκης φρέντο καπουτσίνο µέτριο χειµώνα – καλοκαίρι, ο Σταµάτης Κραουνάκης ανθρακούχο νερό και οτιδήποτε χωρίς ζάχαρη. Ο Κώστας Λιβαδάς είχε έλθει βράδυ και πήρε ουίσκι Haig και το πρωί καφέ µέτριο. Ο Γιώργος Σγουράκης ελληνικό σκέτο και η Ηρώ Σγουράκη και ελληνικό και εσπρέσο ανάλογα την ώρα. Ανθρακούχο νερό η Αγγελική Νικολούλη, η Σεµίνα ∆ιγενή λεµονάδα µε τζίντζερ. Ο Γιώργος Μπαµπινιώτης είχε πάρει γαλλικό στην παρουσίαση του βιβλίου του, ο Σταµάτης Μαλέλης εσπρέσο, ο Χρήστος Χωµενίδης εσπρεσάκι».
Πολλοί από τους παλιούς πελάτες ζητάνε έναν “Βενιζελικό” . Τι καφές είναι αυτός: «Ο ελληνικός ίσος! Με φουσκάλες, βραστός, ίσα ζάχαρη και νερό» απαντάει ο ∆ηµήτρης.
Για τον Βασίλη Σταθάκη, τον ιδιοκτήτη του “Κήπος” ο ∆ηµήτρης είναι κάτι πολύ περισσότερο από εργαζόµενος και συνεργάτης. «Επειδή γεννήθηκα σερβιτόρος, πιστεύω πως ο σερβιτόρος είναι αυτός που κτίζει ένα µαγαζί και αυτός που το γκρεµίζει! Με το κύρος την προσωπικότητα του και το ενδιαφέρον για τον πελάτη».
