» Παρά τη µείωση καλλιεργειών
Παρά τις δυσκολίες και τη µειωµένη ποσότητα προϊόντος, συνεχίζεται η χυµοποίηση εσπεριδοειδών στα Χανιά. Αυτές τις ηµέρες παραδοσιακά ένα µεγάλο µέρος της παραγωγής των οµφαλοφόρων δίνεται στη ΒΙΟΧΥΜ για χυµοποίηση από τις Οµάδες Παραγωγών και µεµονωµένους καλλιεργητές.
Συνολικά από 10.000 τόνους που χυµοποιούνταν στα Χανιά πριν από µια δεκαετία (στοιχεία των “Χ.ν.”) τα τελευταία χρόνια η παραγωγή χυµού κυµαίνεται µεταξύ 3.500 µε 5.000 τόνους. Μετά το κλείσιµο του εργοστασίου της ΒΙΟΧΥΜ στα Παχιανά τα πορτοκάλια µεταφέρονται στην Αργολίδα, στην Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισµών, όπου γίνεται η χυµοποίηση τους, έπειτα ο χυµός επιστρέφει στα Χανιά και συσκευάζεται ως φρέσκος, τυποποιηµένος ή συµπυκνωµένος.
Αναφορικά µε την τιµή για τον παραγωγό κυµαίνεται στα 12 λεπτά το κιλό καθώς αυτή τη στιγµή υπάρχει υπερδιάθεση χυµών στην αγορά που συµπιέζει τις τιµές για τον καλλιεργητή.
ΣΤΗ ΒΙΟΧΥΜ
«Έχουµε ξεκινήσει τη χυµοποίηση, κάθε χρόνο είναι διαφορετικές οι ποσότητες που παραλαµβάνουµε και αυτό έχει να κάνει µε τις καλλιέργειες και τι ποσοστό από τα πορτοκάλια πάνε για χυµοποίηση» δηλώνει στα “Χ.ν.” ο κ. Σταµάτης Βογιατζάκης υπεύθυνος των εγκαταστάσεων της ΒΙΟΧΥΜ στην Αγιά, όπου γίνεται η παραλαβή των εσπεριδοειδών.
Σε ότι έχει να κάνει µε τις ποσότητες που παραλαµβάνει η ΒΙΟΧΥΜ ο κ. Βογιατζάκης σηµείωσε πως πριν από δύο χρόνια που η µικροκαρπία στα πορτοκάλια ήταν εκτεταµένη οι ποσότητες που παρέλαβε η ΒΙΟΧΥΜ έφτασαν τους 5.000 τόνους. Πέρυσι παρελήφθησαν 3.500 τόνοι και το ίδιο περίπου αναµένεται και φέτος. Σύµφωνα µε τον ίδιο η ζήτηση για τους χυµούς στην Ελλάδα έχει µειωθεί κάτι έχει ως αποτέλεσµα να µειώνεται η τιµή για τον παραγωγό αφού «όταν πέφτει η ζήτηση και υπάρχει υπερπροσφορά χυµών τότε και η τιµή θα ακολουθήσει».
Συµφέρει τη ΒΙΟΧΥΜ να στέλνει τα πορτοκάλια στην Αργολίδα, ρωτάµε τον κ. Βογιατζάκη, να χυµοποιούνται και να παραλαµβάνει µετά το χυµό και να τον τυποποιεί; «Η λειτουργία ενός εργοστασίου όπως παλιά έχει µεγάλα κόστη και πρέπει να δουλεύεις µεγάλες ποσότητες για να είσαι βιώσιµος. Προφανώς η ΒΙΟΧΥΜ πρέπει να το κάνει αυτό, να συνεχίσει την χυµοποίηση για να στηρίξει τους παραγωγούς διαφορετικά θα εξαφανιστούν . Προσπαθούµε να τα επιβαρυνθούµε εµείς τα κόστη, δεν µπορούµε να σταµατήσουµε, γιατί θέλουµε να στηρίξουµε την τοπική οικονοµία» απαντάει.
Εκτός από πορτοκάλια η ΒΙΟΧΥΜ παραλαµβάνει και ποσότητες γκρειπ φρουτ και λεµονιών, ωστόσο την τελευταία 4ετία έχει δώσει έµφαση στην παραγωγή ενός νέου προϊόντος. «Έχουµε ένα νέο φυσικό χυµό πορτοκαλιού, φρεσκοστηµένο που το διατηρούµε στην κατάψυξη, και είναι βάση είναι προϊόν εξαγωγής ή δίνεται σε µεγάλες µονάδες. Πρόκειται για ένα καινοτόµο προϊόν που µπορεί να δώσει εναλλακτική στο χυµό» εξηγεί.
ΤΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ “ΤΡΩΝΕ” ΤΑ ΟΜΦΑΛΟΦΟΡΑ
Σε ότι έχει να κάνει µε τους παραγωγούς υπολογίζεται πως ένα 20% της παραγωγής πορτοκαλιού πηγαίνει για χυµοποίηση. «Όταν “κόβει” το συσκευαστήριο µια µεγάλη ποσότητα πορτοκαλιών ότι δεν είναι βρώσιµα, τι να τα κάνεις ,αναγκάζεσαι να τα πας για χυµοποίηση. Πέρυσι είχες µια τιµή 18-20 λεπτά το κιλό φέτος έχει πέσει στα 12 λεπτά γιατί υπάρχει µεγάλη ποσότητα χυµού στην αγορά, ενώ ο παραγωγός επιβαρύνεται και τα µεταφορά που είναι 4-5 λεπτά αν τα στείλει σε χυµοποιητήριο στην Αργολίδα» µας επισηµαίνει ο πρόεδρος της “Οµάδας Παραγωγών Εσπεριδοειδών και Αβοκάντο” κ. Ευτύχης Τρικουνάκης.
Η χαµηλή τιµή στην τιµή του πορτοκαλιού – και του βρώσιµου – είχε ως αποτέλεσµα πολλοί παραγωγοί να ξεριζώσουν τις παλιές ποικιλίες των οµφαλοφόρων και να φυτέψουν αβοκάντο. «Είναι γνωστό ότι για να φυτέψουν αβοκάντο πολλοί παραγωγοί έβγαλαν τα οµφαλοφόρα που είχαν για χρόνια. Αντίθετα τα βαλέντσια κρατήθηκαν σε γενικές γραµµές και φυτεύτηκαν και κάποια λίγα New hall και Lane late. Αλλά τα πολλά στρέµµατα µε τα πορτοκάλια αντικαταστάθηκαν από αβοκάντο που έχει πολύ καλύτερη τιµή».
Υπολογίζεται ότι µέχρι και πριν από µια 5ετία σύµφωνα µε στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας για το Νοµό Χανίων οι δενδρώδεις καλλιέργειες που αφορούσαν εσπεριδοειδή και αβοκάντο έφταναν τα 400.000 στρ.
