Η όψιμη συκιά (και η χειμωνική)

Γράφει ο ΙΑΚ. ΤΣΟΥΡΟΥΝΑΚΗΣ
Η κύρια εποχή των σύκων διαρκεί περίπου 3 – 4 εβδομάδες τον Αύγουστο με κάποιες αποκλίσεις, λίγο νωρίτερα ή αργότερα, ανάλογα με την περιοχή, την ηλιοφάνεια, το υψόμετρο κ.λπ.
Όπως είναι γνωστό, υπάρχει μεγάλη ποικιλία ειδών π.χ. άσπρα, μαύρα, πρώιμα, υπερπρώιμα κ.λπ.
Σ´ αυτό μου ο σημείωμα θέλω ν´ αναφερθώ σ´ ένα είδος όψιμης συκιάς και λίγο στις χειμωνικές.
Πρόκειται για μια συκιά άσπρη, που έχει όμοια με τα συνηθισμένα καλοκαιρινά σύκα με ελάχιστα διακριτές διαφορές.
Οι περισσότεροι την ονομάζουν μωραΐτικη· ίσως ήρθε σ´ εμάς από ή μέσω Πελοποννήσου. Το μέγεθος είναι όμοιο, η γεύση σχεδόν. Το πίσω τους μέρος έχει ένα πιο συμπαγές κλείσιμο και σκάνε λιγότερο. Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι ενώ αρχίζουν κάπου ένα δεκαήμερο αργότερα από τα συνηθισμένα άσπρα καλοκαιρινά διαρκούν όχι έναν μήνα, όπως τα άλλα, αλλά τρεις.
Αυτές τις ημέρες μας αποχαιρετούν τα τελευταία. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες είναι κάπως γνωστές, κυρίως κατά της δυσκοιλιότητας. Εύκολα γίνονται μαρμελάδα και ξηρά σύκα.
Η περιποίηση των δένδρων είναι εύκολη – όπως εξάλλου για όλα τα είδη συκιάς. Η λίπανση από τα ίδια τους τα φύλλα σχεδόν αρκεί. Πότισμα αφού μεγαλώσουν σχεδόν ποτέ δεν χρειάζονται.
Επίσης ούτε ψέκασμα, αρκεί βέβαια να απομακρύνει κανείς τα χαλασμένα ή υπερώριμα. Να τα δίδει π.χ. σε ζώα, να τα βάζει στον λάκκο για κόμποστ ή να τα θάβει σε μικροποσότητες κάτω από το ίδιο το δένδρο, όχι πολύ κοντά στον κορμό, για εμπλουτισμό του εδάφους.
Για τους οικολογικά ευαισθητοποιημένους αποτελεί η όψιμη συκιά πραγματικό θησαυρό. Μόλις τελειώσουν τα άλλα σύκα και γενικά λιγοστέψουν τα φρούτα του καλοκαιριού (και εδώ ενθυμούμαι πώς άρχιζε ένα ανάλογο κεφάλαιο του βιβλίου μου στο Δημοτικό πριν περίπου 64 χρόνια: Πάνε πέρασαν πια τα οπωρικά· τελείωσε και ο τρύγος και τα νέα κρασιά βράζουν μες στα βαρέλια). Τότε, λοιπόν, καταφεύγουν σ´ αυτές τις συκιές διάφορα ζώα, κυρίως βέβαια πουλιά.
Και γι´ αυτόν τον λόγο, όχι μόνο για τους ανθρώπους, καλό θα ´ταν να συμβάλουμε στην εξάπλωση αυτού του είδους συκιάς.
Με την ίδια έννοια αναφέρω εδώ σύντομα και τα χειμωνικά σύκα. Τα γνωστά στους περισσότερους μικρά, νοστιμότατα σύκα που αρχίζουν από σιγά τώρα και διαρκούν αρκετές εβδομάδες.
Καλύτερο δώρο από ένα καλαθάκι σύκα είναι ένα δένδρο συκιάς. Αυτό προσπαθώ να εφαρμόζω κι εγώ.

Σημ.:  Εάν κάποιος ενδιαφέρεται
για δωρεάν παραφυάδες,
ας μου τηλεφωνήσει στο: 2821043744.