Ενα μαγευτικό ταξίδι στον κρητικό γαστρονομικό πλούτο αποτελεί η έκδοση ´Υγιεινή Διατροφή και Παραδοσιακές Κρητικές Συνταγές´, που πραγματοποιήθηκε από τον Δήμο Χανίων στο πλαίσιο των εκδηλώσεων ´Αγροτικός Αύγουστος 2011´.
Το βιβλίο θα προσφερθεί σε όλους τους εκθέτες στην αποψινή τελετή λήξης του «Αγροτικού Αυγούστου» στις 8.30 στον χώρο της Δυτικής Τάφρου και παράλληλα θα ταξιδέψει στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη, όπου θα παρουσιαστεί τμήμα της έκθεσης, προκειμένου να γίνει περισσότερο γνωστή η αξία της κρητικής κουζίνας. Στο βιβλίο παρουσιάζονται, μεταξύ άλλων, ιστορικά στοιχεία και επιστημονικές αναφορές στην κρητική διατροφή και στις ευεργετικές επιδράσεις της στην υγεία καθώς και ομαδοποιημένα η βάση των τροφίμων στην οποία βασίζεται η κρητική κουζίνα. Επίσης, σε ξεχωριστό κεφάλαιο γίνεται αναφορά σε παραδοσιακές κρητικές συνταγές, που μπορεί ο αναγνώστης να παρασκευάσει από μόνος του.
Την επιμέλεια των κειμένων έχουν κάνει ο γεωπόνος και σύμβουλος του δημάρχου Χανίων Στέλιος Ρίγλης και η φιλόλογος και υπάλληλος της Περιφέρειας Κρήτης – Περιφερειακή Ενότητα Χανίων Αθανασία Ζώτου.
ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Σε συνέντευξη Τύπου χθες ο δήμαρχος Χανίων Μανώλης Σκουλάκης χαρακτήρισε πολύ σημαντική τη συγκεκριμένη έκδοση, ενώ, όπως ανέφερε, τα μηνύματα και τα σχόλια αναγνωστών αλλά ακόμα και του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης για το βιβλίο είναι πολύ θετικά.
«Το βιβλίο αποτελεί ένα μαγευτικό ταξίδι στις γεύσεις, τα χρώματα και αρώματα των αγαθών της κρητικής γης. Ταυτόχρονα, αποτελεί έναν οδηγό υγείας και μακροζωίας καθώς η κρητική κουζίνα και ο τρόπος που επεξεργάζεται τα προϊόντα της κρητικής γης αποτελεί μια ιδιαίτερη πρόταση για ποιοτική διατροφή και όχι μόνο», σημείωσε ο κ. Σκουλάκης και πρόσθεσε: «Η κρητική δίαιτα δεν είναι απλά -όπως πολλές φορές έχει αποδειχθεί μέσα από επιστημονικές έρευνες- μια ποιοτική δίαιτα και ένας τρόπος θωράκισης του ανθρώπινου οργανισμού απέναντι στις ασθένειες της εποχής. Πάει ακόμα πιο πέρα, ακουμπά στις βάσεις του κρητικού πολιτισμού και κουβαλά εντός της τον τρόπο ζωής των Κρητικών».
Ο δήμαρχος Χανίων επεσήμανε ότι στόχος της Δημοτικής Αρχής είναι «να διαδώσει το βιβλίο παντού δημιουργώντας ένα ρεύμα γαστρονομικού πολιτισμού προς το νησί μας και στέλνοντας το μήνυμα για ποιότητα σε ολόκληρη την ανθρωπότητα».
Ο κ. Σκουλάκης διευκρίνισε επίσης ότι ο αριθμός των αντιτύπων είναι περιορισμένος σε πρώτη φάση αλλά ανάλογα με τη ζήτηση υπάρχει διάθεση να προχωρήσει ο Δήμος σε επανέκδοση. Παράλληλα, ευχαρίστησε ονομαστικά όλους τους συντελεστές που εργάστηκαν για το βιβλίο καθώς και το ΙΝΚΑ, που κάλυψε μέρος των εξόδων της έκδοσης.
Ο αρμόδιος αντιδήμαρχος Χανίων Λευτέρης Αμπαδιωτάκης επεσήμανε, μεταξύ άλλων, ότι «σκοπός της έκδοσης είναι να μοιραστεί όπου μπορούμε περισσότερο και να υπάρξει η αποδοχή από τον κόσμο της κρητικής διατροφής σαν πρότυπο ζωής των Κρητικών» και πρόσθεσε: «Δώσαμε μεγάλη σημασία σε αυτό το βιβλίο διότι τα περισσότερα θα τα διαθέσουμε στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη, ώστε να μάθει για την κρητική κουζίνα και ο υπόλοιπος κόσμος».
ΤΟ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ
Ο δήμαρχος Χανίων Μανώλης Σκουλάκης αναφέρθηκε επίσης στη διοργάνωση του «Αγροτικού Αυγούστου» και έκανε γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της αποψινής τελετής λήξης της έκθεσης ο Δήμος θα μοιράσει σε όλους τους εκθέτες ένα ερωτηματολόγιο, στο οποίο οι συμμετέχοντες θα μπορέσουν να καταγράψουν παρατηρήσεις και σχόλια γύρω από την έκθεση.
«Είμαστε πάντα υπέρ της αξιολόγησης και δίνουμε αυτό το ερωτηματολόγιο για να συγκεντρώσουμε τις παρατηρήσεις των εκθετών και να είμαστε καλύτεροι του χρόνου. Πιστεύουμε ότι και από πλευράς χωροταξίας η Τάφρος θα είναι διαφορετική και από πλευράς και αριθμού εκθετών αλλά και ποιοτικά θα ανέβει πάρα πολύ η έκθεση», είπε ο κ. Σκουλάκης, ενώ απαντώντας σε ερώτηση δημοσιογράφου δήλωσε ικανοποιημένος από τη φετινή διοργάνωση και την προσέλευση του κόσμου για την οποία υπογράμμισε ότι ήταν μεγαλύτερη από τις προηγούμενες χρονιές.
Σε ό,τι αφορά, δε, τον αριθμό των περιπτέρων που ήταν μικρότερος σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια ο κ. Σκουλάκης σχολίασε: «Η δική μας εκτίμηση είναι ότι σε ό,τι αφορά την ποιότητα των εκθετών ανεβάσαμε τον πήχη. Δεν θέλαμε να έχουμε μια “λαϊκή”. Δεχθήκαμε μόνο εκθέτες που έχουν εμπορικό ΑΦΜ», είπε, μεταξύ άλλων, ενώ επεσήμανε ότι του χρόνου οι εκθέτες θα είναι περισσότεροι.
Ο σύμβουλος του δημάρχου Στέλιος Ρίγλης αναφέρθηκε στη αξία του ερωτηματολογίου προκειμένου να βελτιωθεί η διοργάνωση. «Η αγωνία όλων μας -και κυρίως του δημάρχου Χανίων- είναι τι θα μας πουν οι εκθέτες που έχουμε μέσα. Αυτό είναι η πεμπτουσία για εμάς και γι´ αυτό το ερωτηματολόγιο θα τηρηθεί ως κόρη οφθαλμού για να δούμε πώς θα τελειοποιηθούμε και πώς θα είμαστε καλύτεροι του χρόνου για να έχουμε διπλάσιους και τριπλάσιους εκθέτες».
Δημ. Μαρ.
ΓΙΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΜΕΡΑ
´Αγροτικός Αύγουστος´
Τελευταία μέρα σήμερα, Τρίτη 9 Αυγούστου 2011, λειτουργίας της έκθεσης του ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2011. Η έκθεση θα λειτουργήσει για τις ώρες από 7.30 έως και 11.30 μ.μ.
Στις 8.30 μ.μ. θα γίνει η απονομή των Διπλωμάτων Συμμετοχής στους Εκθέτες του ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2011, από τον δήμαρχο Χανίων, Μανώλη Σκουλάκη.
Τη φετινή διοργάνωση κλείνει με τους ξεχωριστούς χορούς του το Συγκρότημα των Παλαιών Ρουμάτων, η Ρουματιανή Παρέα, που θα χορέψει στον χώρο της έκθεσης στις 9.30 μ.μ., ενώ μουσική θα παίξει το συγκρότημα του Γιώργου Μοτάκη.
Η πισίνα του ´Ξενία´ και η Δυτική Τάφρος
Επίσκεψη στον χώρο της Δυτικής Τάφρου θα πραγματοποιήσουν σήμερα, στις 10 το πρωί, ο περιφερειάρχης Κρήτης Σταύρος Αρναουτάκης και ο δήμαρχος Χανίων Μανώλης Σκουλάκης προκειμένου η Δημοτική Αρχή να ενημερώσει τον περιφερειάρχη για τις παρεμβάσεις που πρέπει να γίνουν στην ευρύτερη περιοχή.
Η επίσκεψη πραγματοποιείται εν όψει της σύσκεψης που θα ακολουθήσει, στις 10.30 το πρωί στο Δημαρχείο Χανίων, που θα συζητηθούν τα έργα που μπορούν να ενταχθούν στο ΕΣΠΑ.
Να υπενθυμίσουμε ότι στην περιοχή της Δυτικής Τάφρου βρίσκονται σε εξέλιξη σημαντικές εργασίες από την Υπηρεσία της Αρχαιολογίας που σχετίζονται με την ανάδειξη των τειχών, ενώ, όπως είχε κάνει γνωστό πρόσφατα ο κ. Σκουλάκης, σύντομα αναμένεται η Κοινή Υπουργική Απόφαση για την παραχώρηση στον Δήμο Χανίων του χώρου της πισίνας του «Ξενία». Η προοπτική αυτή αναμένεται να αλλάξει σημαντικά τα δεδομένα για την ανάδειξη της περιοχής, η οποία επί χρόνια είχε αφεθεί στην εγκατάλειψη.
