Μουσείο Τυπογραφείας

Η ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ μαγειρεύει για το Αιγαίο!!!!

Το πιο παλιό χανιώτικο εστιατόριο, που πρώτο ασχολήθηκε και πρόβαλε διεθνώς την κρητική κουζίνα και τα τοπικά προϊόντα, στις 9 Φεβρουαρίου 2020 θα συμμετάσχει σε φεστιβάλ για την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων υπό την Αιγίδα του Δήμου Αθηναίων. Στο φεστιβάλ παίρνουν μέρος εστιατόρια από τα αιγιοπελαγίτικα νησιά, και οργανώνεται από τον Γιώργο Πανάγο (φωτο 1) του «360° Cocktail Bar Restaurant». Στις συνταγές που θα παρουσιαστούν θα χρησιμοποιηθούν αποκλειστικά τοπικά προιόντα. Το κεντρικό μήνυμα της δράσης  σύμφωνα με τον κ. Πανάγο είναι «σκέψου παγκόσμια, δράσε τοπικά» (think globally, act locally) ενώ παράλληλα προωθείται η ιδέα της ελαχιστοποίησης της χρήσης πλαστικών προιόντων μιας χρήσης. Τα έσοδα που θα συγκεντρωθούν θα διατεθούν στην εθελοντική ομάδα Aegean Rebreath, (https://www.aegeanrebreath.org/mission/) που έχει ως όραμα καθαρές από πλαστικά ελληνικές θάλασσες. Στο φεστιβάλ η ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ και ο σεφ της, ο Ιωάννης Καλούτσης θα παρουσιάσουν ένα μενού «βγαλμένο» από την κρητική γη και παράδοση. Aλλωστε από το 1993 στις Κορακιές, η ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ έχει βάλει την σφραγίδα της στη νυχτερινή ζωή της πόλης μας με μοναδικές τοπικές γεύσεις και καταπληκτικά χορευτικά πάρτυ!!!!!

ΜΕΝΟΥ

Καλωσόρισμα
Χυμός από άγρια ραδίκια

Ορεκτικό
Απάκι με σάλτσα πορτοκάλι, μέλι, δεντρολίβανο με πίτα

Σαλάτα
Καρδιές αγκινάρας, κουκιά, κάστανα, σύκο, κουκουνάρι και ντοματίνια ντρεσαρισμένα με χυμό λεμονιού, χαρουπόμελο και αγουρέλαιο

Κύριο πιάτο
Κατσικάκι γεμιστό με ανθότυρο, μυρωδικά, Πατάτα οφτή, σταμναγκάθι σοτέ και σάλτσα κόκκινου Ρωμαίικου

Γλυκό
Κυδώνι ψητό με Αμπαρόριζα Γεμιστό με ξηρούς καρπούς και σάλτσα γιαουρτιού

17/1 Ανδρος – Sea Satin Nino 19/1 Αντίπαρος – Περαματάκι 22/1 Αίγινα – Σκοτάδης 24/1 Τήνος – Ηταν Ενα Μικρό Καράβι 27/1 Σαντορίνη – Λεύκες 29/1 Σίφνος – Η Ταβέρνα του Μανώλη 31/1 Ικαρία – Marymary 7/2 Σύρος – Μάρω Διακάτου 9/2 Κρήτη –Χανιά – Νυχτερίδα 13/2 Νάξος – Αντάμωμα 15/2 Πάτμος – Μπενέτος 19/2 Ηρακλειά – Araklia 26/2 Κίμωλος – Meltemi View & Taste 28/2 Αμοργός – Τρανζιστοράκι 4/3 Λήμνος – Φλωμάρι 6/3 Μήλος – Αλευρόμηλος 8/3 Σέριφος – Της Καλής

Maria Orfanoudaki

Γράψτε το σχόλιό σας

Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα με τα στοιχεία και το μήνυμά σας:
Όλα τα πεδία είναι υποχρεωτικα.

Σχόλια με υβριστικό, απειλητικό, ρατσιστικό ή άλλο περιεχόμενο που η συντακτική ομάδα κρίνει πως δεν προσφέρουν στο γόνιμο διάλογο, δεν θα δημοσιεύονται. Παρακαλούμε να αποφεύγετε τα greeklish.