Εσπερίδα για το σαλιγκάρι

Εσπερίδα με θέμα «Από τον Χοχλιό στο Σαλιγκάρι: Σαλιγκαροτροφία και Σαλιγκαρογευσία» θα πραγματοποιηθεί στον Παραδοσιακό Ξενώνα της «Δίκτυννα» στο Κολυμπάρι σήμερα, Τετάρτη, 27 Ιουλίου, στις 8 το βράδυ. Την εσπερίδα διοργανώνει ο Δήμος Πλατανιά και η Δημοτική Α.Ε. «Δίκτυννα» σε συνεργασία με το πρόγραμμα «Drexel Abroad in Crete» του Πανεπιστημίου Drexel στη Φιλαδέλφια των ΗΠΑ.
Στην ειδική εσπερίδα, η εταιρεία «Φερέοικος» βραβευμένη με το «Χρυσό Σαλιγκάρι», ως η καλύτερη εταιρεία στον κόσμο από το Διεθνές Ινστιτούτο Σαλιγκαροτροφίας, με τις συνιδρύτριες κυρίες Μαρία και Παναγιώτα Βλάχου θα εξηγήσουν:
– Τη σημασία της καλλιέργειας των σαλιγκαριών για την αγροτική οικονομία.
– τις ευκαιρίες επιχειρηματικότητας που προσφέρει.
– τη σημασία της επώνυμης τυποποίησης για την προώθησή τους.
– τις γαστρονομικές πρατάσεις χρήσης τους στην παραδοσιακή κρητική διατροφή και στον ξενοδοχειακό τομέα.
– τις δυνατότητες αξιοποίησης των υποπροϊόντων στο πλαίσιο του ολοκληρωμένου βιολογικού κύκλου.
Η εσπερίδα θα κλείσει με σαλιγκαρογευσία και παραδοσιακά κρητικά κεράσματα καθώς και παραδοσιακή κισαμίτικη μουσική. Επίσης, θα παρουσιαστεί η ειδική έκδοση για τη σαλιγκαροτροφία που εκδόθηκε στα ελληνικά με επιμέλεια της «Fereikos – Helix».